Convention des Partenaires
Comment identifier les gisements de rentabilité et de croissance au sein de nos organisations ?
Paris, le Jeudi 19 septembre 2024
Table ronde animée par Laurent Cappelletti, avec Pascal Pasquier et Yann Goudy
Comme tous les 3èmes jeudi de septembre, la Convention Gesec réunit le temps d’une soirée l’ensemble des acteurs du groupement - entreprises, industriels, distributeurs et clients - pour échanger sur les évolutions qui transforment nos métiers.
Dans un monde où les défis économiques et sociaux sont croissants, la quête de rentabilité et de croissance devient une priorité stratégique. C'est ici que le management socio-économique prend tout son sens, en nous aidant à naviguer dans cette complexité.
𝐶𝑜𝑚𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑖𝑑𝑒𝑛𝑡𝑖𝑓𝑖𝑒𝑟 𝑙𝑒𝑠 𝑔𝑖𝑠𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡𝑠 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑛𝑡𝑎𝑏𝑖𝑙𝑖𝑡𝑒́ 𝑒𝑡 𝑑𝑒 𝑐𝑟𝑜𝑖𝑠𝑠𝑎𝑛𝑐𝑒 𝑎𝑢 𝑠𝑒𝑖𝑛 𝑑𝑒 𝑛𝑜𝑠 𝑜𝑟𝑔𝑎𝑛𝑖𝑠𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛𝑠 ? C'est la question centrale qui a orienté les échanges lors de notre table ronde animée par Laurent Cappelletti, Professeur du CNAM et Directeur à l'ISEOR.
Avec les témoignages enrichissants de Pascal Pasquier, PDG du Groupe Brioche Pasquier et Yann Goudy, Directeur d'un magasin E.Leclerc, nous avec exploré des stratégies innovantes et des exemples concrets pour déceler ces opportunités de croissance.
Retrouvez les enregistrements de la Convention en vidéo
Point d'activité
Introduction, présentation du réseau, météo des adhérents, les achats et l'Académie
Table ronde
Comment identifier les gisements de rentabilité et de croissance au sein de nos organisations ?
Comment identifier les gisements de rentabilité et de croissance au sein de nos organisations ?
Découvrez les intervenants à la table ronde
Animée par Laurent Cappelletti
Diplômé de l'EDHEC Business School et docteur HDR en sciences de gestion, Laurent Cappelletti est professeur titulaire de la chaire comptabilité et contrôle de gestion du Conservatoire national des arts, directeur du master « comptabilité-contrôle-audit » et du certificat de spécialités « pilotage de la durabilité ».
Il est chercheur au laboratoire de recherche LIRSA et directeur de programmes à l’institut ISEOR ou il intervient auprès des entreprises pour améliorer leur système de management et de maîtrise des risques.
Il est également directeur de l’observatoire de l’emploi de l’Institut Sapiens et coordinateur du réseau de recherche international sur le management des normes « Tétranormalisation ».
Il a réalisé plus de 200 publications récompensées à quatre reprises d’un best paper award par l'Academy of Management, Management Consulting Division (USA). Il chronique régulièrement dans Le Monde et Les Echos et dans les médias. Ses deux derniers ouvrages sont « La gestion innovante des normes » publié en 2023 chez Géréso et « Socio-Economic Approach to Management » publié en 2024 chez Palgrave Macmillan.
Avec Pascal Pasquier
En 1974 issu d’une famille de parents boulanger les 5 frères Pasquier créent l’entreprise Brioche Pasquier.
La première activité de l’entreprise a été le développement de la Brioche sur le territoire français. Deux décisions ont été très importantes à la fin des années 70, à savoir :
• Travailler directement avec la grande distribution sans passer par des intermédiaires pour respecter la fraicheur du produit essentiel à la dégustation de la Brioche ;
• Fabriquer et vendre sur plusieurs sites sur le territoire Français afin de respecter la fraîcheur du produit ;
Dans les années 90, le groupe se diversifie en créant l’activité Pâtisserie. A la fin des années 90 et au début des années 2000, vient la volonté de partir à l’international, en particulier chez les pays voisins (Angleterre, Belgique, Allemagne, Italie, Espagne …). Enfin c’est au milieu des années 2000 que l’activité Biscotte est créée grâce à des rachats en France.
Pascal Pasquier a commencé dans une fonction commerciale sur la région Pays de Loire / Bretagne en 1977.
Fort de ce succès, il part en Allemagne pour maitriser la langue et la culture du pays.
A son retour en France en 1982, il créé la zone Est de la France, basée à Lyon, et devient directeur commercial et marketing des zones Est, Rhône-Alpes et Provence Alpes Côte d’Azur.
Au début des années 90, il revient dans l’Ouest en tant que directeur commercial de l’activité Brioche puis, au début des années 2000, il amorce le démarrage de l’activité Internationale.
Pascal Pasquier prend la direction Générale du groupe Brioche Pasquier en 2007/2008 à la place de son frère Serge.
Avec Yann Goudy
Agé de 48 ans, Yann Goudy est un ancien pilote automobile qui a été aux commandes de voitures de course pendant une dizaine d’année avant d’entrer dans la grande distribution et de prendre la direction du centre E.LECLERC de Saint-Gilles-Croix-de-Vie il y a 10 ans.

